【《欢迎来龙餐馆》原型刘磊自曝：餐馆能开下去和中餐好吃的关系不大】因为当时那边人除了需要吃饱，更需要一个可以安心吃饭的地方。
刘磊没有任何厨艺功底，别说当时食材、香料物资严重短缺，买不到八角、桂皮、豆瓣酱这些东西，就算给他了可能也掌握不了各种菜式需要的火候。
但是他的客源定位几乎都是驻扎当地的士兵和外籍工作人员，酸甜口是他们认知当中的“中餐味道”。
统一的“酸甜风”也能满足出餐效率的要求，当时去他那里吃饭的人目的很明确，就是吃饱，经常一次性几十人前来就餐.
士兵日常主要饮食是制式军用速食口粮，口感非常单调，一份热气腾腾的正餐真的是一种享受。
而且咱们一直都是中立立场，当地两边都只把那个餐馆当成一个单纯做生意的场所，进到店里的人都可以暂时放下时时刻刻紧绷的神经。
一顿饭的时间可能是他们一天当中最舒适的时候，看过这部电影的人都会发现，别说我们现在随时可以吃到各色美食，能安稳的吃上三餐本身就是和平给予最朴素的馈赠。
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